Testez vite le sirop d'agave dans vos prochaines recettes sucrées

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Cuisine: sirop d'agave

Le sirop d'agave est un édulcorant naturel Photo par Pathastings

Le sirop d'agave est un sucrant naturel issu de l’extraction de la sève d'un cactus, l'agava tequilana, qui pousse sur les sols volcaniques du sud Mexique. La sève qui se trouve à l’intérieur de la plante est ainsi bouillie pendant plusieurs heures jusqu'à l'obtention d'un produit appelé inuline qui contient naturellement du fructose et du glucose. Ce produit est ensuite concentré en sirop liquide.

Souvent utilisé comme substitut au sucre blanc raffiné dans de nombreuses pâtisseries comme les madeleines, les cupcakes et clafoutis, pour sucrer les boissons chaudes ou garnir crêpes et pancakes, le sirop d'agave a cependant une teneur en fructose assez élevée ce qui peut impacter la santé du consommateur. A consommer donc avec modération !

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Sirop d'agave : les meilleures recettes des Gourmets

Pancakes vegan

Poire et Cactus

Voici une recette gourmande de pancakes végan préparée avec de la farine de maïs et de la farine châtaigne qui lui donne ce petit côté brunâtre. Une recette à préparer en quelques minutes pour les matins bonheur, accompagnée d'un café au lait parfumé, surplombé d’une crème Chantilly.

Overnight oat porridge myrtilles, amandes et sirop d'agave

Docteur chocolatine

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas donné de recette de porridge. Et pourtant, c'est mon petit déjeuner habituel. Beaucoup d'avantages pour la santé et pour la préparation puisque je le réalise la veille. Les flocons d'avoine sont parfaits pour réguler le taux de sucre dans le sang.

Green smoothie bowl banane, épinard et ananas

Poire et Cactus

Un smoothie en mode green attitude pour faire le plein de vitamines avec pomme, kiwi, pousse d’épinard, banane, ananas, myrtille, muesli, graine de chia et de lin. Rien que ça ! Pour la petite astuce bien-être, j’ajoute une cuillère de spiruline en poudre. La spiruline est une algue exceptionnelle, que l’on catégorise comme superaliment, riche en fer.

Mocktail Joséphine au fruit de la passion

Happy papilles

A l'heure de l'apéritif, je vous propose de vous désaltérer avec ce mocktail Joséphine au fruit de la passion, un cocktail sans alcool à la ginger beer, au citron vert et fruit de la passion. Une boisson qui ravira les amateurs de gingembre.

Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises

Pour commencer le week-end, je vous propose un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.

Pâte à tartiner au cacao Vegan

Amelia

La pâte à tartiner comme le Nutella, tout le monde adore ça mais quand on pense à toutes les mauvaises choses qui s’y trouvent (les huiles, les correcteurs de goûts sans parler du surplus calorique…), on n’a plus trop envie d’en manger.

Bonbons citrouilles

Ma cuisine santé

Quoi de mieux que de fabriquer ses propres bonbons. Mêmes les enfants peuvent participer à leur fabrication. Il suffit juste d’être attentifs lors de la cuisson. Vous pouvez les fabriquer quelques jours à l’avance. Ces bonbons se conservent plusieurs jours au réfrigérateur en les mettant dans une boîte hermétique.

Patates douces rôties au four

VEB

Des patates douces, qui vont confire tranquillement au four, et qui accompagneront une épaule de porc rôtie. Elles étaient fondantes avec un petit côté croustillant grâce aux graines de lin. C’est une recette qui nous veut du bien puisqu’avec un index glycémique bas.

Banana bread IG bas

Plaisir et Equilibre

Un banana bread gourmand qui tient bien au ventre, pour un petit déjeuner IG bas bien copieux. La farine de petit épeautre, les amandes et le sirop d’agave n’entraînent pas une élévation trop importante de la glycémie et ne provoquent pas de pic d’insuline dans l’organisme souvent à l’origine de la fringale de fin de matinée.

Muffins aux fruits et au yaourt

Une aiguille dans l potage

Des muffins moelleux, pas trop sucrés et savoureux. Une recette IG bas, sans lactose. Les muffins sont faits sur le principe du gâteau au yaourt : le pot vidé de son contenu sert alors de mesure.

Vitamina de abacate

Petite Cuillère et Charentaises

Vitamina de abacate ? Il s'agit tout simplement du cousin brésilien du milk-shake ou du smoothie. Un smoothie à l'avocat en version végétale avec du lait de coco, du citron vert, des feuilles de menthe et du sirop d'agave. Une boisson étonnante qui ne manquera pas de vous séduire !

Mocktail Anatole à l'ananas

Une aiguille dans l potage

Pour les fans de mocktails à l’ananas, ce cocktail Anatole est très léger et rafraîchissant. Il est vraiment de saison, car il fait la part belle au concombre et au basilic, associés au citron jaune et au jus d'ananas.

Yaourts au thé earl grey

The First Taste

Ces premiers yaourts ont une saveur originale et délicate. Si vous aimez le thé, ils vous plairont à coup sûr.

Tisane glacée romarin et eau de fleur d'oranger

Happy papilles

Pour se rafraîchir et se désaltérer en plein été, on opte pour cette tisane glacée au romarin et à l'eau de fleur d'oranger, fraîche et délicieusement parfumée.

Figues rôties au sirop d'agave et à la noisette

Déliacious

Vous cherchez une recette de dessert rapide ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des figues bien sucrées, un peu de poudre de noisette, un filet de sirop d'agave et voici un délicieux dessert.

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Sirop d'agave : les dernières recettes des Gourmets

Cinnamon Rolls healthy

Guillaume Marinette

Le cinnamon roll healthy est une version revisitée d’un classique incontournable, alliant gourmandise et bien-être. Avec sa texture moelleuse et ses irrésistibles spirales parfumées à la cannelle, il conserve tout le charme du cinnamon roll traditionnel, tout en y ajoutant une touche de légèreté et de nutrition. Confectionné avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme de la farine complète ou d’épeautre, un sucre naturel tel que le sirop d’érable, et une garniture allégée, ce délice se veut aussi savoureux que bon pour la santé.

Bûche glacée Irish Pistache

Amelia

Chaque année, je créer une bûche signature et pour l’occasion, j’ai eu envie d’associer la pistache à la fleur d’orange. Le Whisky apporte une petite touche en plus et pour le croquant, j’ai opté pour des meringues ! Une bûche glacée et healthy pour fêter chaque occasion avec gourmandise.

Soufflés glacés au Cointreau

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de soufflés glacés au Cointreau ? Cuisinez en suivant cette recette de crème glacée sans lactose et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Jus pomme raisin

Le Monde de Milan

Je préfère sucrer à la fin car je n’aime pas que ce soit trop sucré et cela dépend beaucoup des fruits utilisés. En cuisine il est toujours important de goûter et d’ajuster, il ne faut pas toujours suivre une recette à la lettre et apprendre à adapter. Je sucre légèrement quand le jus est encore chaud et j’ajuste s’il en manque quand le jus est froid. Le sirop d’agave se dissout très bien dans un liquide froid.

Granola fait maison et Smoothie Banane

Paris d'épices

La recette que je partage avec vous peut bien entendu être adaptée à vos envies ou au contenu de vos placards… vous pouvez la personnaliser avec les graines, les noix, l’huile et le sirop (agave, érable… ) de votre choix ! De plus, il est tout à fait possible d’ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs, des baies de goji ou des copeaux de noix de coco. Le résultat sera croquant et gourmand à souhait…

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